Riesling, şübhesiz, dünýäde iň meşhur ak üzümleriň biridir.Her kimiň tagamyny aňsatlyk bilen ele alyp biler, ýöne köp adam muny gowy bilmeýär.
Bu gün üzümiň bu özüne çekiji görnüşine içgin seredýäris.
5. Garrylyk mümkinçiligi
Riesling çakyrlarynyň köpüsi ýaş içmek üçin amatly bolsa-da, Riesling üzüminiň ýokary turşulygy we baý yslaryň köp bolmagy sebäpli Riesling iň garry üzüm görnüşlerinden biridir.
Ortaça gury Riesling çakyry takmynan 15 ýyl, ýokary hilli gury Riesling çakyry we käbir süýji Riesling çakyrlary 30 ýaşa çenli garry bolup biler.
Youngaş wagty, şazada ýaly ýaş we owadan bolýar.Garranyňyzdan soň, baldan, mandarin gabygyndan we bişen şetdalydan ys alyp bilersiňiz, bu bolsa içeniňizden soň dodaklaryňyzy we dişleriňizi ysly galdyrar.Şa gyzy.
6. Dub barreli
Çaý çakyrlary köplenç dub çukurlarynda garramaýar, bu köpleriň pikir edişinden tapawutlanýar, sebäbi Çardonnaý ýaly käbir garrylyk potensialyna eýe bolan çakyrlar köplenç dub çukurlarynda garry bolýar.
Şeýle-de bolsa, diňe ýokary kislotasy we baý tagamy sebäpli Riesling beýleki ak üzüm görnüşlerine garanyňda garrylyk ukybyna eýe.Mundan başga-da, dub çukurlarynda garramadyklygy sebäpli, Riesling çakyrlary öndürilýän ýeriň terroirini has gowy we has göni görkezip biler.
7. -hli oýun
Rieslingiň beýle meşhur bolmagynyň sebäpleriniň biri, iýmit jübütliginde köp taraplylygydyr.
Et, gök önümler we miweler bilen jübütlense-de, desertler we naharlar bilen bolsun, Riesling şeraby hemme zady başaryp biler.Hytaý nahary ýa-da Aziýa nahary bilen ulanyň, esasanam ysly iýmit, gaty ajaýyp.
Ajy ysly gazany iýip, süýji we turş şerap içip otyrkam, özümi gaty rahatlandyrýaryn.
8. “Süýji”
Häzirki wagtda giňden ýaýran bir söz: German Riesling “az süýji suw”.
Men muňa goşulamok.Köp ajaýyp we ajaýyp çakyrlaryň ýumşak we süýji tebigy süýjüligi bar, ýöne Rieslingiň süýjüligi şampan ikinji derejeli fermentasiýasyna meňzeýär.Burgundy iň oňat dub barrel garramagy, tagam düzüminiň netijesidir.Esasy baglanyşyk.
Süýjülikden başga-da, Riesling has hoşboý ysly we gatlakly miwe tagamlaryna, salkyn we näzik minerallara we ajaýyp açyk kislotasyna eýe.
Riesling hem köp ýüzli dürli-dürli.Dürli terroirler we seçip alyş möwsümleri dürli tagamlary görkezýär: şekersiz gaty süýji;ýumşak gül yslaryndan, baý miwe yslaryndan başlap, baý mineral tagamlara çenli.
Iş wagty: Apr-07-2023