Burgundyda haýsy çakyr çüýşelendi?
Bürgüt çüýşeleri eňňitli, tegelek, galyň we berk we adaty çakyr çüýşelerinden birneme uludyr.Adatça birneme ýakymly we hoşboý ysly çakyrlary saklamak üçin ulanylýar.Gyzyl çakyr ýa-da ak şerap üçin ulanylsa-da, bu çakyr çüýşesiniň reňki ýaşyl.Adatça, Täze Dünýä ýurtlaryndaky Çardonnaý we Pinot Noir Burgundyda çüýşe guýulýar;Italiýaly Barolo we Barbaresco has güýçli.Burgundy çüýşeleri Loire jülgesinden we Langedokdan çakyrlar üçin hem ulanylýar.
Burgundy çüýşeleri diňe Burgundyda ulanylýarmy?
ýok.Bürgüt çüýşesiniň dar egni we tegelek çüýşe görnüşi bar.Boýnundan çüýşäniň göwresine kem-kemden giňelýär.Çüýşäniň göwresi ýaşyl we gyzyl çakyr, hem ak şerap üçin ulanylyp bilner.Täze dünýäde çüýşe Çardonnaý we Pinot Noir üçin giňden ulanylýar;italýan Barolo we Loire we Languedoc çakyrlary üçin hem ulanylýar.Köp çakyr.
Burgundy çakyrlary çüýşeden soň derrew serhoş bolmalymy?
Burgundy has gowy çüýşe, çüýşedäki garrylyk prosesi bilen gowulaşýar.Mysal üçin, “Premier Cru” çakyrlary adatça çüýşede 5-10 ýyl ýetişýär, “Grand Cru” çakyrlary iň ýokary hiline ýetmezden 10 ýyl töweregi wagt sarp edýär.Burgundy çakyrlary, adatça, çüýşeden öň süzülýär, bu şeraby çözmäge kömek edýär we şerabyň aýdyňlygyny ýokarlandyrýar.Bu amal gaty möhüm bolany üçin, çakyryň çüýşesi öz wagtynda bolmaly, ýogsam, gapda uzak wagtlap saklanýan şerap, öz lezzetini ýitirip biler.Burgundiniň ak çakyrlary esasan iýul-dekabr aýlarynda, gyzyl çakyrlar bolsa biraz soň çüýşelenýär.
Çüýşedäki Burgundy çakyrlaryny garramak zerurlygy barmy?
Burgundy has gowy çüýşe, çüýşedäki garrylyk prosesi bilen gowulaşýar.Mysal üçin, “Premier Cru” çakyrlary adatça çüýşede 5-10 ýyl ýetişýär, “Grand Cru” çakyrlary iň ýokary hiline ýetmezden 10 ýyl töweregi wagt sarp edýär.Burgundy çakyrlary, adatça, çüýşeden öň süzülýär, bu şeraby çözmäge kömek edýär we şerabyň aýdyňlygyny ýokarlandyrýar.Bu amal gaty möhüm bolany üçin, çakyryň çüýşesi öz wagtynda bolmaly, ýogsam, gapda uzak wagtlap saklanýan şerap, öz lezzetini ýitirip biler.Burgundiniň ak çakyrlary esasan iýul-dekabr aýlarynda, gyzyl çakyrlar bolsa biraz soň çüýşelenýär.
Iş wagty: 25-2022-nji aprel