1961-nji ýylda Londonda 1540-njy ýyldan bir çüýşe Steinwein açyldy.
Meşhur çakyr ýazyjysy we “Şerap hekaýasy” atly kitabyň awtory Hug Jonsonyň pikiriçe, 400 ýyldan gowrak wagtdan soň bu çüýşe şerap henizem ýakymly, ýakymly we janly.
Bu çakyr, Steiniň iň meşhur üzümçiliklerinden biri bolan Germaniýanyň Franken sebitinden we 1540-njy ýyl hem meşhur üzüm.Şol ýyl Reýn şeýle bir yssydy welin, adamlar derýada gezip bilýärdiler, şerap bolsa suwdan arzan.Şol ýyl üzüm gaty süýji boldy, belki-de, bu çüýşe Franken çakyrynyň 400 ýyldan gowrak wagt bäri şansydyr.
Franken, kartada Germaniýanyň merkezinde ýerleşýän Germaniýanyň demirgazygyndaky Bawariýada ýerleşýär.Merkez barada aýdylanda, “Fransiýanyň çakyr merkezi” - Loire şäheriniň merkezindäki Sancerre we Pouilly hakda pikir etmek mümkin däl.Şonuň ýaly-da, Fransiýada kontinental howa bar, yssy tomus, sowuk gyş, ýazda aýaz we güýzüň başynda güýz.Esasy derýa ajaýyp görnüşler bilen tutuş adyň üstünden geçýär.Germaniýanyň beýleki ýurtlary ýaly, Fransiýanyň üzümçilikleri esasan derýanyň boýunda paýlanýar, ýöne tapawudy, bu ýerdäki baýdak görnüşiniň Riesling däl-de, Silwaner bolmagydyr.
Mundan başga-da, taryhy Stein üzümçiligindäki we töweregindäki Musşelkalk topragy Sancerre we Çablisdäki Kimmeridgian topragyna gaty meňzeýär we bu topraga ekilen Silvaner we Riesling üzümleri hasam gowy işleýär.
“Franconia” we “Sancerre” ikisi hem ajaýyp gury ak çakyr öndürýär, ýöne Silwaneriň Fransiýada ekmek göterimi, Sancerre-iň Sauvignon Blanc-dan has az, sebitdäki ekişleriň diňe bäşisini tutýar.Müller-Thurgau sebitde iň köp ekilen üzüm görnüşlerinden biridir.
Silwaner çakyrlary, adatça ýeňil we içmek aňsat, ýumşak we iýmit jübütlemek üçin amatly, ýöne Franconian Silvaner çakyrlary ondanam köp, baý we çäkli, berk we güýçli, toprakly we mineral tagamly we güýçli garramak ukybydyr.Fransiýa sebitiniň jedelsiz şasy.Şol ýyl ýarmarkada Frankeniň Silwanerini ilkinji gezek içenimde, ilkinji gezek oňa aşyk boldum we hiç haçan ýatdan çykarmadym, ýöne seýrek gördüm.Fransiýaly çakyrlaryň kän eksport edilmeýändigi we esasan ýerli ýerlerde sarp edilýändigi aýdylýar.
Şeýle-de bolsa, Fransiýa sebitinde iň täsir galdyryjy zat “Bocksbeutel”.Bu gysga boýly çüýşäniň gelip çykyşy näbellidir.Käbir adamlar bu çüýşäniň şekili ýerli çopanyň küýzesinden gelýär diýýärler.Ingerde togalanmagyndan we ýitip gitmeginden gorkmaýar.Şeýle hem, küýzeli çüýşäni köplenç şerap we kitap gaplamak üçin syýahat eden missionerler oýlap tapdy diýen bir söz bar.Bularyň hemmesi ýerlikli ýaly.
Köp satýan portugaliýaly roza Mateus hem bu ýörite çüýşe görnüşindedir.Gülgüne çakyr, aç-açan çüýşede gowy görünýär, Frankeniň garyn çüýşesi bolsa adatça gaty gök, ýaşyl ýa-da goňur bolýar.
Iş wagty: 30-2022-nji sentýabr